Дієтолог розповіла, яка різниця між рисом і кіноа (фото: Freepik)
Кіноа та рис можуть бути схожими на смак, але це дуже різні продукти. Однак, один з цих круп містить більше користі для організму.
Про це повідомляє РБК-Україна (проект Styler) з посиланням на сайт Real simple.
Що таке кіноа
Кіноа відома своїм злегка горіховим смаком і високим вмістом клітковини, білка, вітамінів і мінералів. Природно не містить глютену. Біла кіноа є найпоширенішою формою, але є й інші різновиди.
Дієтолог Міранда Галаті розповіла, що вживання кіноа мінімізує значні коливання цукру в крові та забезпечить стабільнішу енергію та апетит. Також містить багато важливих мікроелементів для підтримки здоров’я та метаболізму, включаючи мідь, залізо, цинк і фолієву кислоту.
У 45 г міститься:
- калорій — 170
- вуглеводів — 29 г
- клітковина — 3 г
- цукор — 2 г
- білок — 6 г
- кальцій — 19,8 мг
- залізо — 1,8 мг
Кіноа (фото: Freepik)
Чим корисний рис
Рис — це злакове зерно, доступне в багатьох сортах, включаючи білий та коричневий. Рис природно не містить глютену, а довгозернистий коричневий вважається найздоровішим видом.
Він містить такі важливі мікроелементи, як марганець, селен і ніацин. Якщо ви виберете коричневий рис, ви також отримаєте користь від додаткової кількості клітковини та мікроелементів.
У 100 г довгозернистого коричневого рису міститься:
- калорій — 366
- вуглеводів — 76,7 г
- клітковина — 3 г
- білок — 7,25 г
- кальцій — 8 мг
- калій — 250 мг
Рис (фото: Freepik)
Кіноа корисніша за рис?
Кіноа та рис можуть вписатися в здорову дієту. Кіноа перевершує рис з точки зору контролю рівня цукру в крові та щільності поживних речовин, оскільки вона містить додаткову клітковину, білок, вітаміни та мінерали.
Варто знати, що кіноа — чудова заміна рису, щоб отримати додаткові корисні поживні речовини. Щоб зробити заміну, просто приготуйте кіноа відповідно до інструкцій на упаковці та замініть 1 склянку кіноа на 1 склянку рису.
