Рецепт глазурі для паски
Існує безліч рецептів глазурі для пасок, проте багато господинь особливо цінують такий рецепт глазурі, яка після застигання не липне до рук і не кришиться.
Авторка українського кондитерського блогу розповіла, як приготувати саме таку глазур. Зробити це дуже просто.
Для приготування цієї ідеальної глазурі вам знадобляться такі інгредієнти
- Желатин — 6 грамів.
- Вода (для замочування желатину) — 30 мілілітрів.
- Цукор — 150 грамів; Вода (для приготування сиропу) — 30 мілілітрів.
- Лимонна кислота — невелика щіпка.
Процес приготування глазурі дуже простий
- Спочатку в невеликій каструлі з’єднайте цукор і воду, призначену для сиропу. Додайте туди ж щіпку лимонної кислоти. Поставте каструлю на вогонь і зваріть сироп, помішуючи до повного розчинення всіх кристалів цукру.
- Окремо в невеликій мисці залийте желатин холодною водою і дайте йому набубнявіти.
- Коли сироп буде готовий, влийте його до набубнявілого желатину. Одразу ж почніть збивати цю суміш міксером на середній швидкості. Продовжуйте збивати до тих пір, поки маса не стане густою, щільною та набуде насиченого білого кольору.
- Готову глазур потрібно дуже швидко нанести на вже спечені та охолоджені паски. Завдяки желатину вона швидко застигне і матиме ідеальний вигляд.
https://tsn.ua/food/vypichka/iak-pryhotuvaty-hlazur-dlia-pasky-iaka-ne-lypne-ta-ne-obsypayetsia-2801780.html
